close
枸杞餅乾這是將冰點小西餅的配方加上了枸杞，使得它如紅寶石般艷紅乍現，可口誘人。但是需特別注意烤焙時的溫度及著色，否則就會變成萄萄干，成了焦乾的顏色。枸杞是一種很好的抗氧化食物，枸杞是乾燥堅硬的小果實，需事先泡水或是在1：1(水50克、糖50克)的糖水中稍為煮一下，讓果實將水分吸得飽足，這樣在枸杞餅乾烤焙時就比較不會乾乾黑黑的，也會儘可能呈現枸杞的風味與色澤。材料：奶油 150 克 糖粉 75 克 雞蛋 1 個 低筋麵粉 250 克 枸杞 50 克作法：將奶油和糖粉稍打發，分次加蛋汁拌勻，加入麵粉，用刮刀拌勻，最後加入枸杞，取出麵糰在塑膠袋上整成長條狀，放冷凍冰硬。烘烤時，從冰箱取出切片即可放入烤箱，上火170 約14分鐘。
3
全站熱搜
留言列表
